Att laga mat på en segelbåt är en speciell upplevelse. Begränsat utrymme, små kylmöjligheter och ibland gungande förhållanden gör att du behöver tänka lite annorlunda än hemma i köket. Samtidigt finns det något härligt med att tillaga en enkel måltid i sittbrunnen eller på en liten gasspis, med havet som utsikt. Här delar vi några tips och tricks för att göra matlagningen ombord både smidig och njutbar.
Planera innan du kastar loss
Planeringen är halva jobbet. Tänk igenom vilka måltider du vill laga och handla råvaror som håller länge. Färska grönsaker som paprika, morötter, vitkål och lök klarar sig bra även utan kyl i flera dagar. Konserver, bönor, pasta och ris är andra bra basvaror. Förvara torrvaror i täta burkar så de skyddas mot fukt och småkryp.
Satsa på “rätt” utrustning
I de flesta båtar finns bara en eller två små gasplattor, ibland kombinerat med en ugn. Det gäller att hålla recepten enkla och använda så få kastruller som möjligt. En tryckkokare kan vara guld värd – den sparar både gas och tid, samtidigt som den klarar allt från grytor till ångkokta grönsaker. Glöm inte också att ha en stabil kastrullhållare och ett lock nära till hands när vågorna slår.
Välj enkla (men goda) rätter
På havet är det klokt att välja rätter som är lätta att laga och äta även om båten gungar. Grytor, soppor, pastarätter och wraps är utmärkta alternativ. Undvik mat som kräver många moment eller skapar mycket disk. Varma drycker som kaffe, te eller varm choklad kan dessutom höja humöret på kyliga kvällar.
Tre rätter som alltid fungerar ombord
- Couscoussallad med grönsaker och fetaost – enkelt, fräscht och kräver minimalt med tillagning.
- Tonfisksås med pasta – billigt, snabbt och mättande, och består dessutom av ingredienser som ofta finns i konserver.
- Kycklinggryta med kokosmjölk och ris – smakrik och enkel att laga i en enda kastrull.
Optimera kylhanteringen
Har du ett litet kylskåp eller kylbox gäller det att prioritera. Kött, fisk och mejeriprodukter ska användas först. Frysblock eller frysta flaskor med vatten kan hjälpa till att hålla temperaturen nere längre. Ett annat knep är att förbereda och frysa färdiga maträtter hemma som långsamt tinar ombord och blir till färdiga måltider dagarna efter avfärd.
Tänk på säkerheten
När du lagar mat på en segelbåt är säkerheten viktig. Se alltid till att spisen är ordentligt fastsatt och att det finns ventilation. Använd grytlappar och undvik att lämna kastruller obevakade. Och tänk på att skära grönsaker sittande eller i hamn om vattnet är oroligt – det minskar risken för skador.
Avnjut maten med havsutsikt
Det allra bästa med att laga mat på en segelbåt är väl ändå själva känslan. Att sitta i sittbrunnen, med vinden i håret och vågskvalpet runt båten gör även en enkel pastarätt till en lyxig upplevelse. Med lite planering och några smarta knep blir matlagningen ombord både enkel och rolig – och en del av seglingsäventyret i sig.